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Caracolas de hojaldre y nutella

Esta mañana de domingo, mi chiquitina de 5 años nos ha preparado para desayunar unas deliciosas caracolas de hojaldre y nutella. Aun no la dejo manejar ni el cuchillo ni el horno para evitar accidentes, pero eso no le quita mérito al rico despertar que tuvo su papi y a lo bien que huele la casa....Hemos visto el vídeo de las delicias de Mayte que está en YouTube para que ella entendiera lo que íbamos a hacer. Al ser temprano, el calor aun no nos ha quitado las ganas de usar el horno. Ingredientes: *1 plancha de hojaldre con mantequilla *1 bote de nutella (200gr) Engrasamos los moldes de cupcakes con spray desmoldante para evitar que se pegue y encendemos el horno calor arriba y abajo a 200º. Desenrollamos la plancha de hojaldre y la untamos completamente de nutella o nocilla. Lo mejor es que la nutella esté blandita, con este calor de "Agosto Toledano", es a temperatura ambiente, en invierno quizá sea recomendable ablandar un poco en el microondas. Una vez cubierta la planc…
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Vasitos de cheesecake de Oreo

Nos gustaron mucho los vasitos de cheesecake con arándanos, tanto, que mientras los saboreaba estaba pensando otras opciones. La más lógica era el chocolate, y con la cantidad de tartas oreo que veía en las redes la elección fue fácil. Pensé que sería una pequeña variación del anterior con un sabor completamente distinto porque las galletas de chocolate marcan la diferencia. No tenía muy claro cuanta galleta debía poner en el relleno y me guié de la receta de divinacocina, aunque la receta y la forma de hacerla son distintas, quise  repetir lo que me había gustado tanto. Preparé 4 vasitos, y sobró para uno más.
Ingredientes 5 vasitos *15 galletas Oreo *25gr mantequilla *50gr azúcar glass *100gr queso crema *200ml nata para montar (bien fría)
Reservamos 3 galletas para decorar, en las otras 12 separamos la galleta de la crema. Reservamos la crema y trituramos las galletas, yo he utilizado el accesorio de la batidora que lo hace rápido.
Base de galletas:    *Mitad de las galletas tritu…

Vasitos de cheesecake con arandanos sin horno

Tenía varias cosas que celebrar, nuestro aniversario de boda, estar de vacaciones con mi marido, el nene dejó el chupe, la cuna y ya casicasi el pañal...así que hice estos vasitos de cheesecake con arándanos y un mundo nuevo de dulces posibilidades se abrió para mi. Vi la receta en el blog de Marialunarillos, aunque modifiqué algunas cositas. Por ejemplo, mi princesa descubrió los arándanos en la nevera y solo me dejó 100gr, así que hice la mitad de confitura, me llegó justita pero llegó, y estaba impresionante de buena. Nunca he sido muy fan del queso crema, por lo que le puse la mitad de queso y aumenté ligeramente la nata, me gustó el resultado, es muy ligera. También recordaba de una tarta sin horno que hice el año pasado, que 100gr de galletas cunden muchísimo para la base, por lo que decidí usar la mitad. He usado galletas maría de toda la vida, me encanta su sabor.
Ingredientes 5 vasitos
Confitura de arándanos:
   *100gr arándanos
   *Zumo de medio limón
   *50gr azúcar glass
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Bolas de Dragón de gelatina

Un amigo me pasó uno de esos vídeos rápidos de facebook para hacer gelatina con la forma de las bolas de dragón. La publicaron en una pagina de fans de Dragon Ball pero no pone quien lo hizo. Me pareció divertido, fácil y rápido, así que ahí están. A mi hija le han gustado mucho, y no solo por la gelatina, por fin le he puesto el primer episodio de Dragon Ball para que sepa quien es Goku y qué son las bolas de dragón. Ya me está pidiendo más jejeje.
Ingredientes: *500ml agua *1 sobre gelatina de limón *Media zanahoria (28 estrellas)
Lo primero de todo es cortar las estrellas con un cortapastas de estrella pequeño. En el vídeo las hacían de cereza, pero como ahora se ponen pochas rápido no las compro, así que me puse a navegar y leí que en el restaurante japones donde las servían originalmente hacían las estrellas de zanahoria, con eso me quedé. Cortamos veintiocho estrellas. Alguna más si tenemos pequeños que las quieran probar.
He usado gelatina de limón porque ya la tenía en casa…

Cupcakes de vainilla esponjosos y suaves

Tenía ganas de algo dulce, sin empalagarme. Tampoco me apetecía trastear mucho, ni esperar horas a que repose-enfríe-etc ¿Que se puede hacer rápido, sin preparación previa, sin manchar mucho, y que se pueda comer enseguida para merendar? Cupcakes de vainilla suaves y esponjosos. Además si sobra tenemos superdesayuno. Nunca llegan a la siguiente merienda, y al desayuno solo porque mis niños son pequeños. La receta que siempre uso, es lo que yo llamo proporción 100-100-100 que es la que más me gusta en cupcakes. Lo que hago es pesar 2 huevos y utilizar la misma cantidad de mantequilla, azúcar y harina. ¿Por qué uso el numero 100? porque es el peso que más utilizo, salen unos 9 cupcakes, aunque depende del tamaño de los huevos que tenga en el momento de preparar la receta.
Ingredientes para 12 cupcakes: *125gr de mantequilla *125gr de azúcar glass *2 huevos (125gr de peso) *125gr de harina con levadura *1 cucharada de café de azúcar avainillado
Encendemos el horno 180º. En la amasadora…

Tartaletas de fresas y naranja

Andaba buscando algo para hacer con fresas, no me apetecía una tarta ni nada con bizcocho, quería algo un poco más ligero, tipo tartaleta. Nunca había hecho nada con hojaldre así que me lancé a buscar ideas y una receta fácil y rápida para alguien inexperta como yo. Dos recetas me gustaron, unas tartaletas de fresa en forma de corazón de pequerecetas y tartaletas con fresa y naranja de la cocina de Rebeca, de la primera me gustó la preparación del hojaldre, aunque yo me decidí por cortadores de flor en lugar de corazón y de la segunda me gustó el toque de naranja y por casualidad tenía el mismo tipo de mermelada de naranja dulce.
Ingredientes para 8 tartaletas: *1 lámina de hojaldre *300gr de fresas laminadas *Mermelada de naranja dulce *Azúcar glass *Nata montada (opcional)
Precalentamos el horno a 200º o la temperatura que nos indique el hojaldre. Con un cortador de unos 8 cm cortamos 16 círculos de hojaldre, ponemos 8 en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y con un c…